Dopo tanti anni di onorato servizio, ho deciso di fare un restyling di questa pagina anche perché sta diventando difficile mantenerla aggiornarla nella sua forma originaria.
Partendo alla premessa che mi sono posto l’obiettivo di visitare tutti i tre stelle Michelin d’Europa, in questa pagina, di fatto, ci sarà l’aggiornamento in tempo reale di tale proposito e, quindi, saranno, appunto, menzionati unicamente i ristoranti tre stelle in cui sono andato a mettere il naso…
Il logo 
indica che il ristorante all’epoca della visita era il vincitore in carica del relativo premio.
3 Stelle
Aqua – Wolfsburg (D) (aprile 2025)
Atelier Moessmer (dicembre 2023)
Casa Perbellini 12 Apostoli (novembre 2024)
Da Vittorio (marzo 2019)
Dal Pescatore (maggio 2016)
De Librije – Zwolle (NL) (settembre 2024)
Enoteca Pinchiorri (settembre 2022)
Enrico Bartolini al MUDEC (febbraio 2022)
Frantezén – Stoccolma (S) (settembre 2023)
Geranium – Copenaghen (DK) (giugno 2023)
Hiša Franko – Caporetto (SLO) (dicembre 2023)
Jan – Monaco di Baviera (D) (agosto 2023)
Jordnaer – Copenaghen (DK) (novembre 2025)
La Pergola (maggio 2017)
La Rei Natura (dicembre 2025)
Le Calandre (marzo 2016)
Maeemo – Oslo (N) (aprile 2024)
Mirazur – Mentone (F) (febbraio 2020)
Noma – Copenaghen (DK) (marzo 2022)
Osteria Francescana (agosto 2018)
Piazza Duomo (settembre 2017)
Quattro Passi (maggio 2024)
Reale (giugno 2017)
Re-Naa – Stavanger (N) (dicembre 2024)
Rutz – Berlino (D) (aprile 2025)
The Lecture Room & Library – Londra (UK) (agosto 2024)
St. Hubertus (dicembre 2019) – (chiuso definitivamente marzo 2023)
The Fat Duck – Bray (UK) (agosto 2024)
Tohur in der Scheiberei – Monaco (D) (settembre 2025)
Uliassi (agosto 2021)
Villa Crespi (aprile 2023)
Zilte – Anversa (B) (ottobre 2025)